Mélange spécial de Maamoul

von links nach rechts:

Lukom Ma'amul: besteht aus dem mit geklärter Butter vermischten Mehl. Dazu wird die prächtigsten türkische Lukom und die geraspelten Pistazien hinzugefügt. Dies wir noch mit Zucker, Hefe und Rosenwasser vermischt.

Walnuss Ma'amul: besteht aus den prächtigsten Walnuss-Sorten und dem Mehl, die mit geklärter Butter, Zucker und Rosenwasser vermischt werden. 

Dattel Ma'amul: besteht aus den prächtigsten Dattel-Sorten und dem mit geklärter Butter vermischten Mehl, zu denen Zucker und Hefe hinzugefügt werden. Auf die untere Fläche jedes Stücks werden Pistazien-Scheiben gestellt.

Aprikose Ma'amul: besteht aus dem mit geklärter Butter vermischten Mehl, zu dem die mit wenig Zucker, Hefe und Rosenwasswer vermischte Aprikose-Marmalade hinzugefügt wird.

Pistazien Ma'amul: besteht aus den prächtigsten Pistazien-Sorten und dem Mehl, die mit geklärter Butter, Zucker und Rosenwasser vermischt werden.

Damaskus Rose Ma'amul: besteht aus dem mit geklärter Butter vermischten Mehl, zu dem das uhralte Kochrezept hinzugefügt wird. Das Rezept enthält wenig Zucker, Hefe, Rosenwasswer und die Damaskus Rose.